トマト（リコピン）

○トマト（リコピン）

　ナス科の一年草果菜で、南米ペルー、メキシコが原産。日本へは江戸時代初期、オランダ人によってもたらされたが、もっぱら観賞用にされ、明治時代に西洋の野菜として再登場してからも特有も匂いが好まれず、市場で扱われ始めたのは６０年位前のことである。

　その後、品種改良が進み、近年では青臭さと酸味の少ないものが多くなった。生食、炒め物、煮物、、サラダ、ジュースなど、利用形態はバラエティーに富んでいる。

　ビタミンＣが豊富で、ほかにもＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６、ニコチン酸、Ｋ・Ｐ・葉酸、ルチンなどをはじめ、鉄やカリウムなどミネラル類も多い。ヨーロッパではトマトのある家に胃病なしといって肉食偏重の食生活にトマトが有益であるとしているのは、ビタミンＢ６の脂肪代謝作用を指している。微量成分のビタミンＰやルチンは毛細血管を強化し、葉酸は造血機能を活性化し貧血を改善する。トマトの酸味のクエン酸、リンゴ酸、酒石酸、コハク酸などの有機酸によるが、これらは食物の体内での燃焼を促すので、気分爽快、疲労回復に役立つ。

　最近、トマトの赤い色素成分であるリコピンに注目が集まっている。リコピンはカロテノイドの一種で、トマト、スイカ、柿などに多く含まれ、強い抗酸化作用を持ち、ガン、脳卒中、糖尿病といった生活習慣病の予防に役立つことが明らかになっている。リコピンの抗酸化作用は、同じカロテノイドの中まであるβ－カロチンを凌ぐとさえいわれている。この色素成分がネズミの大腸ガンの発生を抑えることを秋田大学医療技術短大部や京都府立医大などのグループが確かめ、日本がん予防研究会（１９９７年）で発表している。

　また、環境汚染物質によって引き起こされる肺疾患に効果があるとの研究も報告されている。これは、米国で開かれた国際シンポジウム「トマト食品の役割と疾病予防」で発表されたもので、ビタミンＣ、Ｅに加え１日１２オンス（約３４０ｍｌ）のトマトジュースを摂取した場合、２週間で肺におけるリコピンレベルが１２％増加すると共に、活性酸素による肺細胞ＤＮＡへのダメージが２０％減少したという。

　このほか、メリーランド大学のコーチックらの研究によると、リコピンは活性酸素が原因となる目へのダメージにも有効で、視覚機能の維持に重大な役割を果たしているという。高齢化による視覚障害に有効なカロテノイドとしてはルテインがあるが、リコピンもルテインとの相互作用になって目の疾病に大きな効果をもたらすとされている。

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ウーロン茶

○ウーロン茶

　ウーロン茶は痩せるお茶としてブームを作り、いまや一般飲料として完全に地歩を築いた。典型的な半発酵茶の茶で、いわば緑茶と紅茶の仲間のお茶である。烏龍の名は、発酵によって茶の葉は烏のように黒くなり、形の萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためである。

　ウーロン茶の効用として、最もよく知られているのは脂肪分解作用である。中国料理は一般に高カロリー、高脂肪で知られ、特に宴会用のフルコースになると、その量の多さもさることながら、油っこい料理が相次いで出されるので、胃の負担も重くなる。そのためウーロン茶を料理の間に飲んで、消化を促進し、次の料理が食べやすくなるようにということで、利用したといわれる。

　現在わが国の食生活は、高カロリー、高脂肪の傾向が高まり、そのため肥満を招くケースが増えている。そこで、ウーロン茶を食中・食後に飲めば、脂肪代謝を促進して、肥満の予防に役立つ。このウーロン茶の作用は、食欲増進、消化促進に加えて、脂肪分をスムーズに分解し、過剰な脂肪分が体内に残らないように働きかけるもので、肥満の予防作用はその結果の一つに過ぎない。ウーロン茶の効用で大事なのは、食欲を増進する中で、体の栄養バランスを正常に保つよう働くことである。

　ウーロン茶には花粉症などアレルギーに効果のあることも最近の研究でわかっている。藤田保健衛生大学医学部とメナード化粧品との共同研究で報告されたもので、ウーロン茶に含まれているカテキン類がアレルギーの原因となるヒスタミンの放出を抑制するとみられている。緑茶や紅茶よりウーロン茶の方が改善効果が強く、特にウーロン茶の茎に含まれているカテキン類からは高い効果が得られたという。

　現在、わが国で販売されているウーロン茶は多種類あり、さまざまである。その中でも良質とされているのが福建省・武夷山に産する武夷岩茶（鉄羅漢など）と、同じく安溪に産する鉄観音である。茶は地質によってその品質も異なり、福建省の岩茶はミネラルを含んだ岩山で栽培されるため、かなり豊富にミネラル分を含んだアルカリ性食品でもある。

　また、ウーロン茶の発酵度は半発酵で、その製法には微妙な感覚が要求され、長年の経験が活かされている。発酵は生葉を粉砕せずに日光に当て、さらにその後、室内で葉を萎ませながら葉内の酵素活性を高める。この過程で、生葉中にはない香気成分（ネロリドール、インドール、ジャスミンラクトンなど）が発現するといわれている。

　半発酵のウーロン茶は、緑茶と異なる点も多く、これがウーロン茶の特徴で、例えばカフェインが少ない。また、緑茶の場合は「宵越しの茶を飲むな」といい、これはタンニンの解毒・殺菌作用が弱まるためであるが、ウーロン茶は解毒・殺菌作用が変質しないため、宵越しの茶としても飲める。さらに長期保存しても緑茶のように変質する心配は少ない、などの特徴がある。

ウーロン茶の商品一覧



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・フレッシュメイト－誤嚥性肺炎・口臭の予防に。一般的な歯ブラシより細い極細毛採用。スプーン状の受け皿なので除去した舌苔など舌の汚れを口の中に残しません！

・竜胆瀉肝湯－マツウラ竜胆瀉肝湯－本方は、薛氏十六種という本に載っている薬方です。瀉肝とは肝経の湿熱を去るの意で、泌尿器の疾患に用いられる処方です。本品は細粒剤であるため溶けやすく、のどや舌にくっついたり、飛散するような不快感がありませんので、気持ちよくお服みいただけます。

・こしけ－婦人錠－血液循環をよくすることを主とし、気を落ち着かせる働きのある生薬類が配合されています。更年期障害及び更年期障害に伴う冷え症、貧血、生理不順や動悸、めまい、のぼせ、不眠などのいわゆる不定愁訴の改善に用いて効果があります。

・血の道－ラムールＱ－婦人薬として用いられている生薬製剤の中将湯処方に鎮痛効果のあるエンゴサクや鎮静効果のあるカノコソウを配合して抽出したエキスに、センナエキス、ビタミンを配合して製した服用しやすい糖衣錠です。月経や更年期障害に伴う頭痛、肩こり、腰痛、冷え、のぼせ、めまい等の不快な症状を改善します。

・口渇－ジンエイト（八味地黄丸料）－漢方の古典・金匱要略収載の処方に基づいて作られたエキスを、飲みやすく錠剤としたものです。漢方医学に腎気という言葉がありますが、これは人間の体の働きのもとになるエネルギーといえるもので、体のみずみずしさや活力の源になると考えられています。この腎気が中年以降になると徐々に失われ、いわゆる老化現象があらわれるようになります。ジンエイト（八味地黄丸料）は、腎気を補う漢方薬として用いらえ、尿の出が悪くなったり、夜間よくトイレに起きたり、また足腰が痛むとか、目がかすんで小さな文字が読みにくいなどの症状に効果があります。

ザクロ

○ザクロ

　ザクロ（石榴）はイラン、アフガニスタン近辺を原産地とするザクロ科の果樹で、球状の果皮が熟して不規則に割れると中の赤い種子が現れ、甘酸っぱいその実が食用となるが、漢方ではその果皮を石榴皮、または石榴殻と呼び、収斂、整腸、止血、駆虫薬とし、また口内炎や扁桃腺炎などにも用いてきた。花（石榴花）も止血の目的で、外傷や鼻血、月経不順などに使われる。ヨーロッパでは新鮮な樹皮や根の皮を煎じて条虫の駆虫薬とする民間療法があり、有効成分としてイソペレチエリンなどのアルカロイドやタンニンが見出されている。果実を絞った汁は、民間では口臭の除去や酔い醒ましなどにも用いられてきた。

　最近、このザクロが女性のための健康食品としてブームになっている。人気の秘密は、この果実に含まれる女性ホルモン様物質エストロゲンにある。エストロゲンは、女性の更年期障害と深く関わるホルモンで、若い内は体内で合成できるが、歳をとるに従って分泌量が次第に減少していく。その結果、のぼせ、ほてり、動悸、イライラ、頭痛、不眠といった更年期障害を引き起こすが、これらの症状はエストロゲンを補充することで改善される。また、女性に多い骨粗鬆症もエストロゲンの減少と関連があることがわかっている。

　天然の物質で女性ホルモン様作用を示すものには大豆イソフラボンがあるが、ザクロのエストロゲンは人のエストロゲンと化学構造が同じということで注目を集めた。含有量も高く、ザクロの種子には１００ｇ中１７ｍｇと、同じエストロゲンを含むナツメヤシの０．４ｍｇに比べても格段に多い。エストロゲンは女性特有の症状だけ出なく、悪玉コレステロールを抑えたり、血管拡張作用によって動脈硬化を防ぐ働きもあり、男性にとっても効果が期待できる。

　最近では生のザクロも入手しやすくなっているが、健康食品として売られているのはジュースやゼリーなどである。ザクロ入りヨーグルト、ザクロ酒、食品以外ではザクロを使った育毛剤やシャンプーと、新たなザクロ商品も登場している。

ザクロの商品一覧



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・筋骨草－快歩楽－シソ科のハーブ「筋骨草（キンコツソウ）」とグルコサミン、コンドロイチンを含むフカヒレエキス、カルシウム、マグネシウム含有ミネラルに栄養機能成分であるビタミンＤを配合し、飲みやすいタブレットにしました。

・オリヒロ－ＭＳＭグルコサミン－メチルサルフォニルメタン（ＭＳＭ）は人の主要必須ミネラルの一つである硫黄を含有したサプリメント素材です。体の硫黄を必要とする組織へ栄養素として補うことで、体調の管理に役立ちます。本品は１日目安量１８粒中に、ＭＳＭを２０００ｍｇとグルコサミンを１５００ｍｇ、さらにコンドロイチンとコラーゲン分解物（魚由来）を配合したほか、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、Ｂ６、葉酸を強化したサプリメントです。欧米で実績を重ね高い評価を得て、ようやく日本でも使用が開始された新素材です。安全性も非常に高く、フシブシの違和感が気になる方や美容を気にかけている方などの日頃の健康管理に安心してご利用いただけます。

・シーアルパＳＯＤ－シーアルパＳＯＤは抗酸化力がビタミンＥの１０００～数千倍あったと話題の素材、アスタキサンチンとトコトリエノールを配合し、さらに植物などから抽出した１１種類の抗酸化成分をプラスした、健康維持・増進食品です。

・アスタロンα－ＢＩＯ　ＲＥＡＬ社が開発したバイオドームによる特殊製法で培養生産されたヘマトコッカス藻体から抽出されたアスタキサンチンにＥＮＭ（有用微生物発酵代謝エキス）をプラスした製品です。

・喘息 漢方－快気散－快気散は喘息などで発作的に繰り返す咳、痰などを鎮め呼吸を楽にします。また、生薬製剤ですので、一般にいわれる喘息などを起こしやすい体質の改善にも役立ちます。服用しやすい、携帯に便利なアルミ分包包装です。

・サフラン－回春仙－健康な人でも興奮すると胸がドキドキすることがあります。また急な坂道や階段を駆け上がったり、激しいスポーツの後では、息切れがするのが普通です。 ところが次の様などうき、息切れは心臓の不調つまり、心臓のポンプとしての働きが鈍くなった時に起こります。回春仙は、１．散歩や軽い体操などの運動後のどうき、息切れ、２．階段をゆっくり上がっただけでおこるどうき、息切れ、３．人と話しただけで起こるどうき、４．入浴時の着物の脱着時におこる動悸などに適しています。

・センソ－虎脩六神丸－６種の和漢薬を配合した強心剤で適正に用いると心臓病や胃痛・腹痛などにすぐれた効果があります。家庭常備薬として適した医薬品です。

・リュウノウ－ユンケル心臓薬－センソ、ゴオウ、ロクジョウ、ニンジンの効果で、弱った心臓の働きを高めます。動悸、息切れにおすすめします。

・ヤマハライフサービス－天使の器－災害・緊急トイレキットです。排泄物を固めて抗菌・消臭し、衛生・快適さを保持します。

・メディパアルファ－ライトエアリー－全面通気性エアリーシートが湿気を外に逃がし、ムレやカブレを追放！薄くなってつけごごちもかろやかなライトエアリーです。

・サラッキーシーツ－サラッキーシーツは水分を急速に内部で拡散し、表面を乾いた状態にする高性能褥創予防シーツです。

・褥瘡予防－ケアシートＰＵＰ－床ずれ予防のシートでやわらかく接着性のある透明のポリエチレンジェルシートです。皮膚に接着面をあてて装着できます。また適用部位の大きさに合わせて、切って使用することもできる床ずれ予防のための新しい医療機器です。耐久性があり、洗浄して再使用もできるので経済的です。